想像を超える“びっくりなお店”を紹介するバラエティー番組「ヒューマングルメンタリー　 オモウマい店」（中京テレビ・日本テレビ系、火曜午後7時）。9月23日の放送は、麺類充実で、店も客も汗だくで過ごす埼玉県朝霞市の中華料理屋など2軒を紹介する。

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　◇朝霞・中華

　25歳で店を開いた店主と「58年前に知り合った」という元同級生が女性コンビで店を切り盛りしている。自家製の鶏ガラと豚骨を使ったスープにちぢれ中細麺、そこに自家製チャーシュー、なると、メンマ、ワカメをトッピングした「ラーメン」（600円）や、豚肉・エビ・白菜など具材が14種類入った「五目そば」（800円）など麺類が充実している。

　ラーメンスープは豚骨・鶏ガラを熱湯で消毒したのち、ニンジン、ピーマン、玉ネギなど10種の野菜を投入して甘みを出す。スープ作りの極意は「アクを取るのが仕事」との店主の言葉通り、何度も丹念にアクをすくう。

　一番人気は、焼肉屋さんのテグタンを参考にした「テフタンメン」（950円）。玉ネギ、ニラ、ピーマン、モヤシといった野菜と豚肉をラーメンスープで炒め、塩・コショウ、おろしニンニクとコチュジャンで味付け。ちぢれ中細麺の上に炒めた具材を乗せ、残ったスープに自家製ラー油と溶き卵を加えたものをかけて完成だ。「辛すぎず野菜の甘みがあって」と客は絶賛する。

　また、お店のもうひとつの名物が、灼熱の店内。エアコンの設定温度は１８℃だが焼け石に水で、お客さんはみんな汗だくに。厨房はさらに温度が高く、まさかの警告音が鳴り響く。

　◇銚子・海鮮

　千葉県銚子市にある海鮮食堂「ヤマタくん」を再訪する。漁港から直送された中トロや大トロなどネタ6種、ごはんおかわり自由の「刺身定食」（1650円）をはじめ、総重量1.6キロ、天ぷら8種に刺身付き、ネタ・ごはんおかわり自由の「穴子天丼」（1980円）などボリュームは健在。物価高騰の中でもお店の特徴を守り続けている。

　そんな店が新しくはじめたのが「朝定食」。刺身盛り合わせ、太巻き、にぎり寿司、蒸し牡蠣、エビフライ、煮物の6点セット。店主が「大赤字」と言うその値段は衝撃的だ。

　さらに、日テレのグルメ番組がコラボするスペシャル番組「THEグルメDAY」に向け、番組でおなじみの店主たちに出演交渉。「あの三つ星シェフ」や、刺激が大好きなあの店主なども登場予定。

　　番組MCは、タレントのヒロミさん、進行はお笑いトリオ「バイきんぐ」の小峠英二さん。ゲストに「NEWS」の増田貴久さん、「日向坂46」の河田陽菜さんと森本茉莉さんが出演する。