ホテル虎ノ門ヒルズ
6月22日（月）～ 27日（土）、セルジオ・ハーマン来日決定！イタリア各地を巡る美食の旅『イタリアン・リージョン』をシェフ セルジオが自らお届け

ホテル虎ノ門ヒルズ / HOTEL TORANOMON HILLS （東京都港区虎ノ門2-6-4 虎ノ門ヒルズ ステーションタワー）は、ミシュランスターシェフ セルジオ・ハーマンが監修するカジュアル・ファインダイニング・レストラン＆カフェ「ル・プリスティン東京」にて、夏季の味覚を満喫する期間限定メニューをご提供いたします。イタリア各地を巡るシリーズ『イタリアン・リージョン』では、南イタリア3州をテーマにした夏ならではのコースを展開。さらに、芳醇なピーチとマンゴーを主役にしたアフタヌーンティーをはじめ、爽やかなサマーカクテルやフリーフロー付きのシェアリングディナーなど、夏の魅力を存分に楽しむ美食体験をお届けします。



「イタリアン・リージョン」
― セルジオ・ハーマンと巡る、イタリア各地への美食の旅 ―
6月22日（月）～ 27日（土）、セルジオ・ハーマン来日決定

ル・プリスティン レストラン 東京で展開する人気シリーズ『イタリアン・リージョン』は、イタリア各地の風土と食文化を州ごとに紐解きながら、ミシュランスターシェフ セルジオ・ハーマンの視点で再構築する“美食の旅”。第三章となる7月・8月・9月は、南イタリアのプーリア州、サルディーニャ州、シチリア州にフォーカスしてお届けします。
アドリア海に面したプーリア州は、小麦やオリーブ、野菜を活かした素朴で力強い郷土料理が魅力。サルディーニャ州は海と牧畜文化が育むカラスミや羊乳チーズの深い旨味、シチリア州は柑橘や魚介、ナッツを組み合わせた明るく華やかな食文化が特徴です。今シーズン、セルジオは現地での体験をもとに、時間をかけて引き出す素材本来の旨味と自身のルーツである“海”のエッセンスを重ね、日本の魚介類や旬の食材を使用してル・プリスティンならではの南イタリアの夏を表現しました。

イタリアン・リージョン

セルジオのオレキエッテ 手長海老 蛤 ムール貝 烏賊 レモン ンドゥイヤ パセリ

『イタリアン・リージョン』
【ディナー SERGIO’S JOURNEY 5コース / 6コース メニュー】
APERITIVO
・三陸産ムール貝の冷製 フレーゴラ ピスタチオ サワークリーム キャビア ＆ ピオロ シャンパーニュ ブリュット レゼルヴ キュヴェ セルジオ ハーマン（グラス）
◆鳥取県産スイカのタルタル タジャスカオリーブ ケッパー バジル リコッタサラータ
◆高知県産トマトのエッグカスタード 白エビ タラゴン
◆瀬戸内産太刀魚 ホウレン草 オカヒジキ ヴェルヴェーヌのブールブラン グリーンオリーブ カラスミ
◆セルジオのオレキエッテ 手長海老 蛤 ムール貝 烏賊 レモン ンドゥイヤ パセリ
◆国産あか牛 ローズマリー ブールノワゼットのジュ インゲン ペコリーノ・サルド ハラペーニョ
◆ピーチメルバ‘ル・プリスティン’あかつき桃 ラズベリー マダガスカル産バニラ ダックワーズ 木の芽 オリーブオイル
料金：
・5コースメニュー（アペリティーボ 1品・グラスシャンパーニュ含む）￥16,500　ワインペアリング ￥7,700
・6コースメニュー（アペリティーボ 1品・グラスシャンパーニュ含む）￥18,700　ワインペアリング ￥8,800
　◆プラネタ エトナ ビアンコ コントラーダ タッチョーネ 2024（シチリア州）
　◆セッラ＆モスカ ヴェルメンティーノ ディ ガッルーラ スペリオーレ モンテオーロ 2024（サルディーニャ州）
　◆ボトロマーニョ ネーロ ディ トロイア ムルジェ ロッソ 2022（プーリア州）など6種
提供期間：2026年7月1日（水）～ 9月30日（水）
提供時間：18:00 ～ 22:00（L.O. 21:00）
オンライン予約：https://x.gd/YpEHw　『イタリアン・リージョン』シリーズ詳細：https://x.gd/DiQD4
※「ピオロ シャンパーニュ ブリュット レゼルヴ キュヴェ セルジオ ハーマン」(グラス) がコースに含まれます。
※SERGIO’S JOURNEY 5コースメニューは、「高知県産トマトのエッグカスタード」を除く5品をご提供いたします。
※記載の税込料金に、15％のサービス料が加算されます。　※記載の税込料金は1名様料金となります。
※本メニューはル・プリスティン レストラン 東京にてご提供いたします。
※「イタリアン・リージョン」は、ランチコース、ディナーコース、ならびにアラカルト（ディナーのみ）でもお楽しみいただけます。
また、週末及び祝日に提供しておりますブランチメニューでも一部お楽しみいただけます。
※メニュー内容は仕入れなどの状況により変更になる場合がございます。






【イタリアン・リージョン 年間スケジュール】
◇10月・11月　エミリア＝ロマーニャ州／トレンティーノ＝アルト・アディジェ州
◇2027年1月・2月　ピエモンテ州／ロンバルディア州
※12月はフェスティブメニュー（ベスト・オブ・ル プリスティン2026）のご提供となります。

6月22日（月）～ 27日（土）、ミシュランスターシェフ セルジオ・ハーマン来日決定！
期間限定にて「SERGIO’S JOURNEY」ランチ4コースメニューを提供いたします。
セルジオ自らがゲストを迎え、料理に込められた哲学に触れられる特別なひとときをお届けします。

『イタリアン・リージョン』【ランチ SERGIO’S JOURNEY 4コース メニュー】
APERITIVO
◆ズッキーニのカルパッチョ アーティチョーク ピスタチオ ペコリーノ・トスカーノ バジル
◆セルジオのカネロニ ペスト・ジェノヴェーゼ 手長海老 ホウレン草 リコッタ フェンネルポーレン
◆国産あか牛 米ナスのロースト 発酵ニンニク 黒胡麻 ホワイトアスパラガスのグリル 和牛ブレザオラ サルサヴェルデ
◆レモンのコンフィ ベルガモット 松の実のプラリネ オレンジブロッサム ストラッチャテッラ
料金：
・4コースメニュー ￥9,900　ワインペアリング ￥6,600
提供期間：2026年6月22日（月）～ 27日（土）
提供時間：12:00 ～ 15:00（L.O. 14:00）
オンライン予約：https://x.gd/8acc4　『イタリアン・リージョン』シリーズ詳細：https://x.gd/DiQD4
※記載の税込料金に、15％のサービス料が加算されます。　※記載の税込料金は1名様料金となります。
※本メニューはル・プリスティン レストラン 東京にてご提供いたします。
※メニュー内容は仕入れなどの状況により変更になる場合がございます。

「木曜日限定ディナー“Celebration Thursday”」
ル・プリスティン レストラン 東京では、週末の始まりを少し早く楽しむための木曜日限定ディナー「Celebration Thursday」を、7月から9月の新メニューでご提供いたします。都会のリズムからふと離れ、料理を囲みながら、シャンパーニュやワインを片手に会話にゆっくりと身を委ねる――そんな“木曜の夜の新しい過ごし方”を提案する特別なダイニングエクスペリエンスです。


Celebration Thursday

ル プリスティン プラトー

【Celebration Thursday 7コース メニュー】
◆ル プリスティン プラトー
・三陸産ムール貝の冷製 フレーゴラ ピスタチオ サワークリーム キャビア
・ハマチのクルード 南瓜 ひじき 紫蘇とハバネロのヴィネグレット
・鳥取県産スイカのタルタル タジャスカオリーブ ケッパー バジル リコッタサラータ
・ロブスター アボカド 出汁サワークリーム ベルギー産オセトラキャビア
◆YOUR CHOICE OF MIDDLE DISH　※下記よりお好きな料理を１品お選びいただけます
・瀬戸内産太刀魚 ホウレン草 オカヒジキ ヴェルヴェーヌのブールブラン グリーンオリーブ カラスミ
・アーティチョーク オカヒジキ カンネリーニ豆 冷製トマトブロス シチリア産オリーブオイル
◆YOUR CHOICE OF MAIN DISH　※下記よりお好きなメイン料理を１品お選びいただけます
・セルジオのオレキエッテ 手長海老 蛤 ムール貝 烏賊 レモン ンドゥイヤ パセリ
・国産あか牛 ローズマリー ブールノワゼットのジュ インゲン ペコリーノ・サルド ハラペーニョ
◆デザート
・ピーチメルバ‘ル・プリスティン’あかつき桃 ラズベリー マダガスカル産バニラ ダックワーズ 木の芽 オリーブオイル
・ル プリスティン シグネチャースイーツ
◆コーヒーまたは紅茶
フリーフロードリンク (2時間制 / ラストオーダーは30分前）
・ポメリー ブリュット ロワイヤル マグナム NV
・マストロベラルディーノ マストロ・ビアンコ 2024
・マストロベラルディーノ マストロ・ロッソ 2024
・ボデガス・ロス・マルコス ラウラ オレンジワイン 2021

料金：￥19,800（フリーフロードリンク含む）
提供期間：2026年7月2日（木）～ 9月24日（木）毎週木曜日のみ提供。
提供時間：18:00 ～ 22:00（L.O. 21:00）
オンライン予約：https://x.gd/41rRa
※要予約。ご来店当日の午後4時まで承ります。
※記載の税込料金に、15％のサービス料が加算されます。　※記載の税込料金は1名様料金となります。
※お席のご利用は2時間、ラストオーダーは30分前となります。
※本メニューはル・プリスティン レストラン 東京にてご提供いたします。
※メニュー内容は仕入れなどの状況により変更になる場合がございます。

「ル プリスティン アフタヌーンティー ～ピーチ＆マンゴー～」
ル・プリスティン カフェ 東京では、7月から9月の期間限定で、太陽の恵みを凝縮したピーチとマンゴーを主役にした「ル プリスティン アフタヌーンティー ～ピーチ＆マンゴー～」をご提供いたします。日本での豊富な経験を持つペストリー スーシェフ サシャ・シモンが、ヨーロッパの技法とル・プリスティンならではのツイストで、夏のみずみずしい果実の魅力を引き出します。

ル プリスティン アフタヌーンティー ～ピーチ＆マンゴー～

季節のクロスタータ

【ル プリスティン アフタヌーンティー ～ピーチ＆マンゴー～】メニュー概要：
＜スイーツ＞
◆季節のクロスタータ
・あかつき桃 ハイビスカス ラズベリー アーモンドクリーム 木の芽
・マンゴー タピオカ ココナッツクリーム バジル ジンジャー
◆ル プリスティン バニラソフトサーブ
◆季節のパスティッチーニ
・マンゴー ライム ミントのスイスロール ディプロマットクリーム
・マンゴー パッションフルーツのショートケーキ
・ピーチ＆バーベナ マカロン

＜セイボリー＞
・ブッラータ ピーチ ブレザオラ ピクルスオニオン チリ バジル
・ガスパチョ 胡瓜 出汁サワークリーム ペペロンチーノ
・ル プリスティン サマーホットドッグ サルシッチャ フェンネル 紫蘇

料金：￥6,000（コーヒー・紅茶／90分ラストオーダー）
提供期間：2026年7月1日（水）～ 9月30日（水）
提供時間：平日　14:00 ～ 17:00（L.O. 17:00）、土日祝　12:00 ～ 14:00／14:30 ～ 16:30
オンライン予約：https://x.gd/maJ4p
※記載の税込料金に、15％のサービス料が加算されます。
※メニュー内容は仕入れなどの状況により変更になる場合がございます。
※本メニューはル・プリスティン カフェ 東京にてご提供いたします。

「シーズナル カクテル＆モクテル」
ル・プリスティン東京のレストラン＆カフェでは、7月から9月の期間限定で、太陽の季節を映し出すサマーカクテルとモクテルをご提供いたします。自然光が降り注ぐ開放的なテラスで、季節の果実が織りなす涼やかなひとときをお楽しみください。

シーズナル カクテル＆モクテル マンゴー ソーレ スプリッツ（左）ピーチ ベリーニ（右)




料金：マンゴー ソーレ スプリッツ　￥2,200
　　　ピーチ ベリーニ（モクテル） ￥1,870
提供期間：2026年7月1日（水）～ 9月30日（水）
提供時間：レストラン　12:00 ～ 15:00（L.O. 14:00）、18:00 ～ 22:00（L.O. 21:00）／ カフェ　11:30 ～ 22:30（L.O. 22:00）
※記載の税込料金に、15％のサービス料が加算されます。
※本メニューはル・プリスティン東京のレストランおよびカフェにてご提供いたします。

「ル プリスティン カフェ シェアリングディナー＆フリーフロー」
ル・プリスティン カフェ 東京では、前菜・メイン・デザートのコースにフリーフローを組み合わせた新たなディナープラン「ル プリスティン カフェ シェアリングディナー＆フリーフロー」をご提供いたします。本プランは、ミシュランスターシェフ セルジオ・ハーマンが提案する“NEW ITALIAN”を、カフェならではの軽やかでソーシャルなスタイルへと昇華したもの。料理を囲みながら自然と会話が弾み“シェアする楽しさ”そのものを体験として味わえる、ル・プリスティンならではのダイニングプランです。

ル プリスティン カフェ シェアリングディナー＆フリーフロー PREMIUM

PREMIUMメニューより

SIGNATUREメニューより

フードメニュー
【CLASSIC】（フードメニュー6品+フリーフロードリンク）
・オリーブのマリネ トマト フェンネル チリ
・ウフマヨネーズ ツナ ケッパー バジル
・スイカ リコッタサラータ グリーンオリーブ シチリア産オリーブオイル
・アランチーニ マッシュルーム ンドゥイヤ バジル トマトアイオリ
・ル プリスティン カツサンド サフラン トマト レモン ハラペーニョ パルミジャーノ
・ソフトサーブ 宮崎マンゴー ヴェルヴェーヌ アマレットクランブル フェンネルフラワー

【SIGNATURE】（フードメニュー7品+フリーフロードリンク）
・ムール貝のフライ チリ ハラペーニョタルタル
・ブッラータチーズ 桃 国産エシャロットのピクルス グリーンオリーブ
・イタリア産サーディン バジル レモン フォカッチャ
・ペコリーノ・サルド アカシア蜂蜜 ブラックペッパー
・ル プリスティン パスタラグー ペンネ サルシッチャ タレッジョ バジル チリ
・ピッツェッタ ベルギー産アンディーブ グアンチャーレ ゴルゴンゾーラ・ドルチェ 蜂蜜 マスタード
・‘ル プリスティン カフェ’ティラミス

【PREMIUM】（フードメニュー8品+フリーフロードリンク）
・モルタデッラ ピスタチオ オリーブブレッド ピクルス
・ル プリスティン シーザーサラダ 味噌チキン パルミジャーノ
・ムール貝のフライ チリ ハラペーニョタルタル
・アランチーニ マッシュルーム ンドゥイヤ バジル トマトアイオリ
・ピッツェッタ マリナーラ ムール貝 トマト サーディン ンドゥイヤ レモン チリ
・リゾット 烏賊 サフラン ンドゥイヤ ハラペーニョ ケッパー チリ
・ル プリスティン サマーホットドッグ サルシッチャ フェンネル 紫蘇
・季節のクロスタータ＆マカロン

ドリンク
ル・プリスティン東京 オリジナルピルスナー「ル プリスティン ビール」1本付き
◆フリーフロー（90分制 / ラストオーダーは30分前）
スパークリングワイン、ビール（サントリー ザ・プレミアム・モルツ）、ワイン（赤・白）、カンパリ＆アペロール スプリッツ（ソーダ or オレンジ）、ソフトドリンク（オレンジ、グレープフルーツ、コーラ、トニック、ソーダ）

料金：
・CLASSIC ￥7,700（フードメニュー6品+フリーフロードリンク）
・SIGNATURE ￥8,800（フードメニュー7品+フリーフロードリンク）
・PREMIUM ￥9,900（フードメニュー8品+フリーフロードリンク）
提供期間：2026年7月1日（水）～ 9月30日（水）
提供時間：17:00 ～ 20:30（ドリンク90分ラストオーダー）
オンライン予約：https://x.gd/9t9hS
※記載の税込料金に、15％のサービス料が加算されます。
※お席のご利用は2時間、フリーフローは90分制、ラストオーダーは30分前となります。
※メニュー内容は仕入れなどの状況により変更になる場合がございます。
※本メニューはル・プリスティン カフェ 東京にてご提供いたします。

「After Work Drinks & Bites ～お仕事後のご褒美に～」
ル・プリスティン カフェ 東京では、仕事帰りにふらっと立ち寄れる新たなアフターワーク体験「After Work Drinks & Bites ～お仕事後のご褒美に～」を提供開始いたします。東京のアフターワーク文化と地中海のアペリティーボ文化を掛け合わせた本プランでは、セルジオ・ハーマンのシグネチャーである「ムール貝のフライ」をはじめ、とろりと濃厚な「ウフマヨネーズ」、甘じょっぱい味わいがクセになる「ペコリーノ アカシア蜂蜜 ブラックペッパー」など、お酒とともに楽しむ小皿料理をご用意。

After Work Drinks & Bites ～お仕事後のご褒美に～ ※イメージ




フードメニュー
・ムール貝のフライ チリ ハラペーニョタルタルソース
・ペコリーノ アカシア蜂蜜 ブラックペッパー
・ウフマヨネーズ ツナ ケイパー バジル

ドリンク（2杯）
下記より、お好みのドリンクを2杯お選びいただけます。
・シグネチャーカクテル（バジルスマッシュ、ル プリスティン スピリッツ、ル プリスティン ホワイト ピーチ ベリーニ）
・クラシックカクテル（ウイスキーハイボール、ジントニック、オールドファッション、ネグローニ、カンパリ オレンジ）
・ビール（サントリー ザ・プレミアム・モルツ）
・ワイン（スパークリング・赤・白）

料金：￥3,500
提供期間：2026年7月1日（水）～ 9月30日（水）
提供時間：17:00 ～ 19:00（最終入店 19:00）
オンライン予約：https://x.gd/jt2Oq
※記載の税込料金に、15％のサービス料が加算されます。
※メニュー内容は仕入れなどの状況により変更になる場合がございます。
※本メニューはル・プリスティン カフェ 東京にてご提供いたします。


店舗情報
ル・プリスティン東京
（ル・プリスティン レストラン 東京 / ル・プリスティン カフェ 東京）
東京都港区虎ノ門2-6-4 虎ノ門ヒルズ ステーションタワー ホテル虎ノ門ヒルズ 1階
電話番号 03 6830 1077（レストラン予約：受付時間：月曜日～土曜日10:00 ～ 20:00 ／ 日曜日10:00 ～ 19:00）
予約専用メールアドレス　lepristinetokyo.reservation@hyatt.com
URL lepristinetokyo.com
営業時間 最新の営業時間は、ホテル公式サイトをご確認ください。
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