オモウマい店：チームワーク抜群の中華料理店、スピード最優先の分業制　焼きめしの担当2人、同時に盛り付けフィニッシュ

　想像を超える“びっくりなお店”を紹介するバラエティー番組「ヒューマングルメンタリー　 オモウマい店」（中京テレビ・日本テレビ系、火曜午後7時）。8月27日の放送は、深夜2時まで韓国人観光客らがひっきりなしの福岡・中州近くの中華料理店を紹介する。

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　店が何よりも重視しているのは、従業員同士の「チームワーク」。「いかにおいしくスピーディーにやるか」（店主）を最優先に、ホール、ギョーザ、鍋担、ラーメン、会計、洗い場など各担当者が毎日9〜10人が分業でテキパキ、役割をこなしている。

　しょうゆベースの特製たれが決め手の「パラパラ焼めし」（850円）は、2人の鍋担当が同時に鍋を振り、味付けやお皿への盛り付けを連携するという珍しいスタイル。ひとつの皿に対し「あうんの呼吸」で交互に焼めしをのせていく光景は圧巻だ。

　また、豚肉と大量の野菜を炒めてから特製調味料と鶏ガラスープを投入し、最後に麺を加えた「王（ワン）のチャンポン」（980円）、ネギ、ニラ、玉ねぎ、キャベツ、豚ミンチなどを皮に包み、両面焼きにした「緑のひとくち餃子」（8個入り、550円）など、中華の定番と言えるメニューは豊富。自家製チャーシューと大量のニラを鶏ガラスープで炒め、卵でとじた「チャーシュー入りにらとじ」（940円）も人気メニューだ。

　博多と言えば豚骨スープのラーメンが有名だが、お店が提供するのはしょうゆベースのスープ。しょうゆたれに青汁（野菜の絞り汁）、もやし、自家製チャーシュー、特注麺で作る元祖「博多しょうゆラーメン」（780円）は「これを食べに来たようなもん」「ここ以上にうまいのない！」と客も絶賛する。

　店主の息子3人は、まだ20代。先代の祖母が遺した店を何よりも大切に考えており「お店を継ぐことが夢」と語る。多忙な毎日だが「大変ですけど、家族でやってるって強い」と、家族を中心とした絆と従業員たちとのチームプレイで店を盛り上げようとしている。

　番組MCは、タレントのヒロミさん、進行はお笑いコンビ「バイきんぐ」の小峠英二さん、ゲストにタレントのYOUさん、人気グループ「EXILE／三代目 J SOUL BROTHERS」の岩田剛典さんが登場する。