オモウマい店：「熱さの方が記憶に残る」あんかけ肉ソバ　客の「熱っ！」「あちぃ！」が乱れ飛ぶ

　想像を超える“びっくりなお店”を紹介するバラエティー番組「ヒューマングルメンタリー オモウマい店」（中京テレビ・日本テレビ系、火曜午後7時）。6月6日の放送では、神奈川県茅ケ崎市の中華料理店が登場する。

　茅ヶ崎の有名店から6年前に独立した店主が、一人で切り盛りする。名物は「肉ソバ」（900円）で、国産豚バラ肉、白菜、キクラゲ、小松菜などの具材が入ったトロトロでアツアツのあんかけを、しょうゆベースのタレと、特注の卵入り麺の上にのせている。

　その熱さは、ソバを口にした客ほぼ全員が「超アチぃよ」「あっちぃ！」と声に出してしまうほど。常連客は「何回これでヤケドしたか」「熱さの方が記憶に残っている」と味だけでなく熱さにも太鼓判を押す。

　料理がヤケドしそうなほどアツアツの理由について、「中華はアチぃだろ、和食じゃねぇんだもん」「熱くないとおかしいじゃん」という店主。午前5時30分からラーメン200杯分の味付けメンマを刻むなど丁寧に仕込みを行い、午後9時の営業終了後は2時間かけて掃除、さらに翌日の仕込みも行う。「一人でキツイなと思うけど、楽しいよね。つらいけど楽しい」と目を輝かせる。