水曜日のダウンタウン
名探偵津田"長袖"SP
12月3日(水)放送分
想像を超える“びっくりなお店”を紹介するバラエティー番組「ヒューマングルメンタリー オモウマい店」(中京テレビ・日本テレビ系、火曜午後7時)。2月11日の放送は、2141種類の多国籍料理を味わえる名古屋市のレストランを紹介する。
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夫人と開業してから今年でちょうど30年を迎える店は、内装が特徴的だ。韓国、台湾、フレンチ、インド、メキシコ、タイなど、15、16カ国の多彩な料理を店主1人で調理している。メニューにして55ページ、2141種。調理だけでなく、内装やお店で働く際の作業着もハンドメイドだ。
それだけのメニューをそろえながら、なるべく自家製にこだわるのが店主のポリシー。ごはん500グラムの「真っ黒チャーハン」(900円)は、ニンニクを揚げて作ったマー油が決め手。「ぐつぐつ煮込みハンバーグ」(900円)も、自家製のデミグラスソースをたっぷりかけている。
「からすみのペペロンチーノ」(900円)で使う、からすみも手作り。仕入れた生のものを塩や酒に漬け、10日以上乾燥させてようやく完成する。仕込みに手間ひまがかかるものの「自分でやれば安い」と、店主はこだわり続ける。
番組ではこのほか、真冬でもタンクトップ1枚で店に立つ宮城県名取市の「たこ焼 イヴちゃん」も訪問する。
番組MCは、タレントのヒロミさん、進行はお笑いトリオ「バイきんぐ」の小峠英二さん。ゲストに、タレントの山之内すずさん、日本を中心に活動する9人グループ「&TEAM」のKさんが出演する。
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