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千葉県は魚の水揚げ量が11年連続日本一の銚子港を有し、なめろうは郷土料理でもある。なめろうは、アジなどの青魚の身をたたき、みそと薬味であえたものだが、千葉のなめろうは他県とはひと味違い、「1000回以上、包丁で連打」するのがうまさの決め手だという。余ったら、ひと手間かけて別の料理に変身させ、“二度おいしく”食べているという。
千葉県出身の小島瑠璃子さんも大好きでいつも食べていたといい、試食では地元の味を懐かしむ。
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2024年10月15日 18:00時点
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